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要怎么样才是合理的食用坚果

上传时间:2018-05-15 12:53  来源:未知  手机版
         经常吃坚果不仅有益于大脑、还能养生。但小圈子提醒圈友们,其实吃坚果也有讲究!并不是所有的人都适合吃坚果,那么吃坚果还有什么益处呢?  

         下面先介绍其中在生活中常见的五种坚果的功效    1、核桃:“氧化之王”  核桃中含有精氨酸、油酸和抗氧化剂的含量有助于保护心血管系统,预防冠心病、中风和老年性痴呆。养脑养脑,对人的心脏也有好处。但不要一次吃太多,否则会影响消化。有些人喜欢剥核桃皮上的薄皮,这样会失去部分营养。  2、板栗:“肾之果”  板栗富含软质膳食纤维,但板栗不易消化,熟食容易滞留。因此,他们不应该一次吃更多。最好吃板栗作为两餐之间的零食,或者在食物中吃,饭后不要吃太多,以免摄入太多热量,这不利于维持体重。  新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒。  3、开心果:“心之友”  主要含有单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果一样容易酸败,而且还可以降低胆固醇水平并减少心脏病。  4、杏仁:预防骨质疏松症  一颗杏仁含有50%脂肪、25%蛋白质、10%碳水化合物和维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。杏仁具有调节胰岛素和血糖水平的功能,也是糖耐量减低和糖尿病的饮食产品之一,同时富含硼和钙,这也有助于预防更年期妇女骨质疏松症。    5、榛子:益气健脾  榛子营养丰富,含有人体需要八种氨基酸。榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。由于榛子其营养丰富,口感鲜美,具有益气健脾、止泻、改善视力等作用,所以榛果自古以来就被人们视为健康食品。  6。松子:“长寿果”  松子中含有蛋白质、脂肪和糖。脂肪中大部分是脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸,而且含有丰富的钙、磷、铁等。但需要注意储存时间长会产生腐臭的味道,不宜食用。过度的消耗对胃和肠有负担。    
要怎么样才是合理的食用坚果
         虽然坚果很好,但下面的人不适合吃  患有肥胖症和高脂血症的人不适合吃松子、榛子、腰果和核桃。  消化不良的人不宜食用板栗、松子和腰果。  患有胃肠疾病的人不适合吃松子。  咽喉疾病不适用于扁桃和腰果。  胆汁功能差的人不适合吃松子。  腹泻人群不宜食用榛子、松子、腰果;  血压高的人尽量避免盐烤食物。  注:每天坚果总量不超过25克。消化不良的人应该尽量少吃坚果。  霉变的坚果,千万不要吃,因为坚果霉变后含有大量霉菌,尤其是黄曲霉菌,它会产生黄曲霉毒素。  

         黄曲霉毒素是一种有毒物质。主要对肝脏造成伤害。如果毒素在短时间内进入人体,就会引起急性中毒。急性中毒主要表现为急性肝炎、出血坏死、肝细胞脂肪变性、胆管增生等。黄曲霉毒素也有明显的致癌作用。同时黄曲霉毒素对脾脏和胰腺也有轻微损害。  在日常生活中,我们如何分别一个坚果的好坏呢?我们可以尝试去观察坚果的外表,如发现霉变、变色等,就要把它们捡出来扔掉。但是在干燥的水果中有一些霉果,在外面看不见。但是!它口感很苦的,非常奇怪。此时,必须将带有异味的干果吐出来,用水漱口,直到口腔内没有异味。