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为什么有的青椒非常辣?

上传时间:2016-02-01 10:23  来源:十万个为什么  手机版
  青椒,有的地方也叫菜辣椒,菜椒,圆椒。。可以炒菜吃,可以生吃,洗净后凉拌菜。。这种蔬菜,一般是没有辣味的,然而有的个别的青椒非常辣,几乎和辣椒一样,尤其是某些农民自己种植的,为什么有的青椒非常辣?为什么网为您解答~
为什么有的青椒非常辣?
  辣是隐性的基因,就说明本来这就是一个物种,野生的时候也是有的辣有的不辣,和人的长相千奇百怪一样辣椒的辣味据说只对哺乳动物有效,鸟类是吃不出这种辣味的。这种植物产生辣味主要是为了驱赶植食兽类,留下果子给鸟类吃,寄希望于鸟类将种子带到比较远的地方去。所以辣椒籽大多轻巧扁平,适应鸟类的快速排泄构造。若是被哺乳动物吃了,很可能来不及排出就连种子一起消化掉了。
 
  但是辣味并不是致命的毒素,哺乳动物尝过之后就会学乖,不再触碰这类难吃的果子(人类居然对此上瘾,简直是哭瞎了辣椒了)。所以并不需要所有的果子都有辣味,只要其中混有几个,足以使种群得以保存。因此也会有一些辣椒并不产生辣椒素,靠其他辣椒的威慑力保存自己,就像是抱了大腿。
 
  灯笼椒有辣的吃不消的,尖辣椒也有甜美可口的,有些辣椒扯掉里面的白丝和种子,辣味会少很多,有些基本上没用,做完菜手辣乎乎的,只能浸在冷水里。