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适合女生吃的美味养颜番茄鱼做法

上传时间:2018-06-07 16:01  来源:未知  手机版
        这款味型看似“大路子货”,品尝后才发现内部玄机:以山楂粉、甜酒酿、酸梅及西式香草熬成一款番茄酱,清香、酸甜、开胃,并以红甜椒粉、豆豉碎调味,极受女性食客欢迎。    

        制作流程:  1、锅入菜籽油60克烧至五成热,下入酸萝卜片、泡虹豆段50克、泡仔姜片20克炒出酸香味,加鱼酸菜段60克煸出香气,添清水1600克,放白萝卜片120克、山药宽粉60克大火煮沸,加调味粉40克煮1分钟,放酸味汁35克搅匀,打出底料分装入鸳鸯锅的两侧。  2、汤中下入浆好的鱼片350克煮至卷曲,捞起盛入鸳鸯锅的一侧,并浇入一半底汤。    3、在剩余底汤中加自制番茄酱35克、味好美牌红甜椒粉15克、老干妈香辣豆玻碎(增加辣度和香味,不会将汤汁 染黑)10克、调味粉8克搅匀,待烧至冒鱼眼泡时转小火,下入浆好的鱼片350克煮至卷曲,连汤倒入鸳鸯锅的另一侧。  4、炒锅炙净,下入色拉油70克烧至六成热,放干辣椒段、花椒各12克炸香,连油带料分别浇入两侧的鱼片上,撤菊花瓣15克点缀即可走菜。    
适合女生吃的美味养颜番茄鱼做法
        番茄酱制作:净锅下入清水300克、醪糟汁200克,放番茄酱600克、番茄沙司200克、冰片糖(打碎成粉)150克、酸梅酱100克、山楂粉80克、鸡汁50克、蚝油40克、盐30克、鸡粉25克、干百里香粉、干罗勒碎各20克小火熬至浓稠,添白醋150克搅拌均匀