当前位置:主页 > 生活 > > 正文

在家里做美味肉松蛋糕的简单方法

上传时间:2018-06-08 15:20  来源:未知  手机版
        肉松蛋糕现在好像挺火啊,市场上烘焙圈都挺流行的,家里刚好还有些肉松,做几个小蛋糕给孩子当早餐吃,孩子一定会特别开心,这种蛋糕如果用那种能拉丝的肉松效果更好,一口吃下去能感觉到一丝丝的肉松咬断开,普通肉松虽然拉丝效果不够棒,但是口感绝对是无可挑剔的,咸咸香香的,特别好吃。    

        方子适合三能屋诺4''心形蛋糕模四个的量,用的是戚风的手法,模具不大,烤出来表面挺漂亮的,模具虽然是不粘模,面糊爬的高度挺好的,脱模的适合要注意,模具的防粘效果太好,轻轻一磕就出来了,注意不要掉在地上。    
在家里做美味肉松蛋糕的简单方法
        【肉松蛋糕】  用料: 鸡蛋2个,牛奶43克,玉米油35克,白砂糖25克,低筋面粉43克,肉松15克。  

        步骤:  1,牛奶和玉米油混合,隔热水搅拌成乳化状态,水温以不烫手为宜。    2,筛入低筋面粉。    3,用手动打蛋器搅拌均匀。    4,加入两个蛋黄,蛋清装入一个无水无油的容器里,蛋清里不能混入一丝蛋黄,鸡蛋提前在冰箱冷藏2小时以上。    5,搅拌成均匀的面糊。    6,加入肉松,搅拌均匀。    7,白砂糖一次加入蛋清。    8,用电动打蛋器打到硬挺,干性发泡的状态,倒扣打蛋盆蛋清不会掉出来。    9,取一半蛋清倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。    10,将翻拌好的蛋黄糊倒入另一半蛋清中。    11,同样用翻拌的手法把蛋清和蛋黄糊混合均匀。    12,把混合好的面糊装入模具内,可以先把面糊装入裱花袋,然后挤入模具中。    13,烤箱提前预热,将模具送入烤箱中层,上火150度,下火130度,烤大约27分钟左右。    14,烤好立即取出,倒扣放凉脱模即可。