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春节特色菜春卷的详细做法

上传时间:2018-07-02 21:40  来源:未知  手机版
       有一道菜,吃起來口感外脆裏嫩,適合男女老少,春節必備,那就是春卷,它的做法主要是將炸的金黃的豆腐皮包著特制的餡料制作而成。下面我們就來看看春卷的詳細做法吧。  
春节特色菜春卷的详细做法
       準備材料:豆腐皮,五花肉  豆腐皮兩張,提前半個小時,清水泡軟    豬肉(最好是七分瘦三分肥的那種)洗凈控幹水,剁成肉糜,然後敲一個雞蛋進去    剁點蒜蓉    適量煮熟的配菜,沒有可省略    蒜蓉加進肉糜裏    煮熟的配菜控幹水,也倒進肉糜裏    加進一小勺子鹽    一點點白糖    半湯匙料酒    半湯匙生抽    適量白胡椒粉    用筷子順時針攪拌至起膠,腌制十分鐘,我暈,圖片老是不出來    泡軟的豆腐皮一分為二    腌制好的餡料在豆腐皮一端平鋪上一條    打一個雞蛋,攪拌均勻    把豆腐皮從肉餡那端卷起來,收口出抹上蛋液,幫助粘合    全部弄好,收口朝下,靜置五分鐘    然後切成塊    鍋裏燒開油,放進肉卷,中火炸至肉卷金黃    廚房紙吸一下油  稍微冷卻,再開吃,外面酥酥脆脆的,裏面的肉卻嫩嫩的,真的是一道很不錯的點心呢,喜歡的可以試試哦。