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神户牛肉为什么那么贵?神户牛肉多少钱一斤?神户牛肉为什么被禁?

上传时间:2017-01-17 15:44  来源:www.wsm.cn  手机版

说起神户牛肉相信不少人有所耳闻,神户牛肉作为日本的一种天价牛肉它的价值也是很搞得,不过我们已经禁止出售神户牛肉了。十万个为什么网小编将为你解答神户牛肉为什么那么贵?神户牛肉多少钱一斤?神户牛肉为什么被禁?

神户牛肉为什么那么贵?

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神户牛肉(Kobe Beef)是世界上最有名气的牛肉之一。据说神户牛是听着音乐,喝着啤酒长大的,而且还享受着按摩,皇帝的待遇。

神户牛是日本黑色但马牛的一种,因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式,而神户牛肉则为日本料理中的珍馐,特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样,可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子、鹅肝、白松露一同位列其中,排行第六。

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但并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格,它要出身“名门望族”,血统中一滴杂血也不能混入。还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定,达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。

神户牛肉多少钱一斤?

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100g神户牛肉就要3150日元,即一斤价格为1000多人民币

神户牛的昂贵不仅仅在于它的美味。从农户从兵库县的种牛场带回高价的纯种小牛起,便是高昂的成本投入的开始。

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在培育过程中,一般会有三分之一的小牛因病夭折,而为了保证血统纯正,神户牛皆为近亲繁殖,所以体质偏差,成活率,淘汰率都很高,加上极其严格的饲养要求和相对较低的投入回报率,使得饲养神户牛的农场越来越少。

而每年也只有3000多头牛的肉能达到神户牛肉的品质,其中每头牛产出只大约400公斤牛肉,本来就稀少的神户牛变得更为珍稀可贵,加之严格的品牌管理和用心经营,更是决定了它的市场价格一直高高在上,不下神坛。

神户牛肉为什么被禁?

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神户牛肉为什么被禁?2001年,日本爆发了疯牛病疫情,导致我食品药品监督管理局发文件,明令禁止了日本牛肉的进口。

国家质检总局2015年3月13日发布的最新一期《禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表》中,日本的牛肉及相关产品禁止进口。同样的,根据上海市出入境检验检疫《禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表》规定,从日本进口牛及相关产品也是被禁止的。

“日本属于疯牛病疫区,我国从2001年起禁止从日本进口牛肉及制品。”出入境检验检疫相关工作人员表示。目前通过正规渠道进入上海的牛肉并没有日本神户牛肉。