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塑料袋紫菜是真的吗?如何鉴别紫菜真假?

上传时间:2017-02-20 15:24  来源:www.wsm.cn  手机版

最近网上热传一个视频,一名女士将某品牌紫菜放入水中泡发,随后捞起撕扯。泡发后的紫菜较有韧性,女子据此判定紫菜是黑色塑料袋做的,并称“现在人心都变坏了”。塑料袋紫菜是真的吗?仅仅从泡发紫菜有韧性就能判断是由塑料袋制成的吗?为什么网的小编今天为你解答塑料袋紫菜是真的吗?如何鉴别塑料袋紫菜?

塑料袋紫菜是真的吗?

塑料袋紫菜是真的吗?如何鉴别紫菜真假?

随着网上视频的热传,有人反映自己也吃到了塑料袋紫菜。市民吴先生就反映,他在市区矮凳桥一家面馆可能吃到了假紫菜。塑料袋紫菜是真的吗?通过一组实验,我们发现塑料袋紫菜并不是真的。

塑料袋冒充紫菜,真的可行吗? 温都的记者就这个问题做了一组实验。在市区的超市、菜场买了3种不同种类不同产地的紫菜,并去吴先生吃早餐的面店买了他所怀疑的“塑料紫菜”。温都记者对4种紫菜进行编号,同时加入比对的还有黑色塑料袋当作5号样品,开始做实验。

火烧

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1号样品能被迅速点燃,并冒出白烟,有咸味产生,燃烧之后的灰烬是白色的,一抖就掉下来。

2号样品燃烧后有白烟,气味也是咸的。

3号样品被迅速点燃,无明显气味。

4号样品含有水分,过了一会儿才被点燃,有咸味。

点燃黑色塑料袋,发现其迅速燃烧,火势蔓延较快,着火的地方变形卷曲,塑料气味非常浓重且刺鼻。

泡发

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将5个样品用90℃左右的热水冲泡2分钟,观察各样品的变化。

实验结果:1号到4号样品都成功被泡发,吸入大量水分;黑色塑料袋碎片浮在水面上,不能吸水。

手撕

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记者将泡发后的样品用手撕,比较各个样品的韧性。

实验结果:1号、2号、3号样品较容易被撕断,4号样品稍稍用力才可以撕断;黑色塑料袋碎片很难被撕开,撕开之后边缘是白色,并有些拉丝。

实验结论:1至4号样品从手感、外观及燃烧后的状态等各方面,与塑料袋都存在显著差异,可以轻易分辨。

专家释疑

塑料袋紫菜是真的吗?如何鉴别紫菜真假?

塑料袋紫菜是真的吗?专家解释道紫菜品种、品质影响韧性,但和塑料袋完全不同。对于网传的塑料冒充紫菜一说,温州市海洋渔业局专家表示从未听说过此类情况,他认为视频中的市民可能存在误解。

市面的紫菜以坛紫菜和条斑紫菜这两类为主,温州以及福建等地所养殖的均是坛紫菜,江苏等地以条斑紫菜为主,条斑紫菜一般用于制作寿司等,入口即化,而坛紫菜相比条斑紫菜会略厚一些,此外末水紫菜(一个生长期中最后一次采摘的紫菜)品质会略差,口感更韧。不过即便是末水的坛紫菜,其韧性也远远低于黑色塑料袋,在气味、味道上也有天壤之别,不可能发生混淆。而且塑料袋本身含有浓重的化工材料气味,坚韧且不溶于水,入口口感和紫菜完全不同。

如何鉴别紫菜真假?

塑料袋紫菜是真的吗?如何鉴别紫菜真假?

虽然证实了塑料袋紫菜是不存在的,但是假的紫菜还是有的。如何鉴别紫菜真假?

首先我们可以通过紫菜的色泽观察。紫菜里面含有藻红素,因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色,有天然的光泽。

现在有的黑心厂家为了节约成本,会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色,肯定是假的。

另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤,烤完后质量好的紫菜应该是绿色的,就像海苔那样的颜色。如果烤完后变为黄色,则是劣质紫菜。

最后一种方法是通过口感辨别。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的颜色没有问题,但放在嘴里嚼怎么也嚼不烂,用手撕一下还很有弹性。