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美味的蒸草鱼的具体做法

上传时间:2018-06-20 20:01  来源:未知  手机版
      大家都吃過家常做的魚,今天就和我一起來看看不一樣新做法的魚,絕對爽口好吃。
 
      草魚中間切開,一分為二(去掉魚塘內的薄膜,可以減輕魚腥)    倒入料酒,均勻的撒鹽,姜片腌制草魚    準備輔料:蔥花,姜片,蒜瓣,紅剁椒,泡椒切碎    粉絲加水泡軟即可    白菜取葉子部分    
 
      起鍋加水,水開把白菜過水(白菜變軟即可)    撈出過好水的白菜控水備用    在接著把魚頭過水,這樣能有效去除魚的土腥味(過好水的草魚備用)    
美味的蒸草鱼的具体做法
      熱鍋少量入油    放入姜片,泡椒,剁椒,蒜末,豆豉,少量白糖一起炒香    
 
      把炒香的配料均放在過好水的草魚上    把魚的一圈圍上之前泡好的粉絲(粉絲會入魚香和剁椒香,超好吃,建議多放)    
 
      在粉絲的上方鋪好過完水的白菜    調料汁,醬油、料酒、耗油(3:2:1的比例)    
 
      把調好的醬汁均勻的灑在魚的上方    起鍋熱水,水開後把魚頭上鍋蒸十分鐘即可(蒸好的時候在關火燜2-3分鐘,這個是味美的秘訣之一哦)    
 
      美味的蒸草魚就做完了,香辣爽口,開胃下飯,配菜更好吃